廣東省畜牧獸醫(yī)學會是由廣東省民政廳批準成立的具有法人資格的全省性社會團體,是廣東省科學技術(shù)協(xié)會的組成部分,是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫(yī)科技工作者的橋梁和紐帶,是發(fā)展我省畜牧獸醫(yī)事業(yè)的重要社會力量?,F(xiàn)任理事長是廖明同志。
廣東省畜牧獸醫(yī)學會是由廣東省民政廳批準成立的具有法人資格的全省性社會團體,是廣東省科學技術(shù)協(xié)會的組成部分,是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫(yī)科技工作者的橋梁和紐帶,是發(fā)展我省畜牧獸醫(yī)事業(yè)的重要社會力量?,F(xiàn)任理事長是廖明同志。
12月8日,由廣東省畜牧獸醫(yī)學會水禽專業(yè)委員會聯(lián)合廣東省家禽業(yè)協(xié)會主辦的“順市 謀實 共襄鮮機,水禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級研討會”在惠州市舉辦,來自廣東省內(nèi)的標桿養(yǎng)殖場、終端連鎖品牌店以及行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員專家,約300余人通過分析南派烤鴨上下游產(chǎn)業(yè)中存在的問題和難點,共同探討水禽養(yǎng)殖、加工、消費、品牌塑造等轉(zhuǎn)型和升級的途徑。
華南農(nóng)業(yè)大學副校長、
廣東省畜牧獸醫(yī)學會理事長廖明致辭
廣東省家禽業(yè)協(xié)會會長陳迎豐致辭
黃淑堅:舊病新發(fā),水禽疾病復雜
要做好“養(yǎng)、防、檢、治”
黃淑堅教授作報告
廣東省畜牧獸醫(yī)學會水禽專業(yè)委員會主任、佛山科學技術(shù)學院生命科學與工程學院院長黃淑堅教授對當前水禽新發(fā)疫病流行特點及防控對策做了詳細的介紹,他表示當下水禽流行疾病存在新發(fā)疫病多,通過消化道感染,主要侵害雛鴨、雛鵝,復雜多變,防控辦法少,經(jīng)濟損失嚴重等特點。
對于水禽疫病綜合防控要做好“養(yǎng)、防、檢、治”,形成“養(yǎng)重于防,防重于治”理念;做好保持環(huán)境清潔衛(wèi)生,加強人員、環(huán)境和帶禽消毒,做好免疫接種尤其烈性傳染?。蛔龅絿澜麖囊邊^(qū)購入種苗,種苗購入后觀察2周后才能合群;做到在患病早期,緊急免疫接種,可使用抗體(病毒?。┗蚴褂妹舾锌股兀毦。┻M行治療。
黃得純:廣東水禽飼養(yǎng)總量超4億只,
但存在嚴峻挑戰(zhàn)
黃得純高級獸醫(yī)師作報告
廣東省畜牧獸醫(yī)學會水禽專業(yè)委員會秘書、佛山科學技術(shù)學院生命科學與工程學院高級獸醫(yī)師黃得純介紹,2018年廣東省鴨的飼養(yǎng)量3.24億只,鵝飼養(yǎng)量8735萬只(省統(tǒng)計局),水禽飼養(yǎng)量約占全國的8%,總量超4億只。茂名、云浮、湛江是鴨的主產(chǎn)區(qū),清遠、肇慶、江門是鵝的主產(chǎn)區(qū)。
2019年,在非瘟帶動的“禽業(yè)紅利期”下,廣東水禽業(yè)也在快速發(fā)展,但仍然面臨著嚴峻挑戰(zhàn):
1. 生產(chǎn)水平低:飼料報酬,技術(shù)落后,勞動效率低,養(yǎng)殖日齡較長,成本高。
2. 獸醫(yī)保健觀念薄弱:養(yǎng)殖過程中死亡率約10%-15%。因疾病造成的直接經(jīng)濟損失每年超過數(shù)億人民幣。
3. 環(huán)境保護問題:土地政策,糞污處理,已成為制約水禽發(fā)展的重大問題。
好行情賺不到錢,是因為養(yǎng)殖技術(shù)和管理的問題,黃得純認為未來廣東水禽的發(fā)展要重視健康養(yǎng)殖,其次整體養(yǎng)殖管理技術(shù)水平、投入、風險意識仍需要提高,最后資金投入要提升,賺到錢要提升硬件設(shè)施,提高產(chǎn)品競爭力。
周福華:水禽規(guī)模化集約化養(yǎng)殖是趨勢
周福華副總經(jīng)理作報告
廣西實隆農(nóng)牧集團周福華在研討會上介紹了,水禽旱養(yǎng)模式在廣東的發(fā)展。水禽旱養(yǎng)相對水養(yǎng)來說有很多優(yōu)勢,比如鴨子旱養(yǎng)可以節(jié)省土地資源,不污染水體,可以快速上量、上規(guī)模;投苗的時候不受季節(jié)、天氣、豐枯水期的影響;旱養(yǎng)集約化養(yǎng)殖有利于環(huán)境的消毒、疫病的防控、疾病的治療;其次成活率、上市率高,基本可以達到平均95%以上的成活率等。
周福華指出,旱養(yǎng)雖好,但要注意這些問題:
1、欄舍不要建在低洼處,不要受洪澇影響。通水、路、電。
2、合理密度。按照欄舍面積,每平方米4-6羽。
3、防范應激。貓、狗等動物竄入舍內(nèi),會造成擠踏致死。
4、防掉毛。在雨季,舍內(nèi)臟濕,易造成鴨肚皮“光板”現(xiàn)象。
目前廣東已有很多旱養(yǎng)水禽的公司,除了實隆還有新希望以及溫氏等公司,未來肉鴨養(yǎng)殖會像肉雞養(yǎng)殖一樣,走公司化、規(guī)?;?、集約化,小規(guī)模散養(yǎng)模式會很快退出。
黎松青:堅定從“種源” 到“餐桌”
一體化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展路線
黎松青副總經(jīng)理作報告
清遠市石興生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理黎松青在會上分享了石興鵝的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路,據(jù)黎松青介紹,在種源上石興有兩大種鵝養(yǎng)殖基地,清遠太平鎮(zhèn)、三坑鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地和英德英紅鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地,預計目標2020年增產(chǎn)至10萬存欄石興鵝;利用種源發(fā)展指導思想,與高校結(jié)合建立“產(chǎn)學研”基地,優(yōu)選優(yōu)育,提升清遠黑鬃鵝種源基因;建立科研項目,發(fā)揮雜交優(yōu)勢,優(yōu)選優(yōu)育,提升繁殖性能;在生產(chǎn)孵化上采用集中孵化,統(tǒng)一管理,提高商品苗的質(zhì)量。
在場地設(shè)施上,大鵝標準場地建設(shè)采用硬底水池連接高床+流動式清潔飲水,公司+農(nóng)戶模式,完善農(nóng)戶場地設(shè)施,使其具備高床養(yǎng)殖,提供流動清潔飲水;在食品加工方面,成立速凍中心和副產(chǎn)品加工公司,堅定從“種源” 到“餐桌” 一體化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展路線。
劉惠青:廣東市場人均年消費肉鴨6只,
缺口大市場前景廣闊
劉惠青總經(jīng)理作報告
惠州市潮記食品有限公司總經(jīng)理劉惠青表示,廣東市場人均年消費肉鴨6只,白鴨消耗100-120萬只/天;特種水禽消耗50-60萬只/天,全年消費水禽5.4億只,其中60%自產(chǎn)自銷,30-40%來自省外。他認為“廣東水禽消費市場缺口大,前景廣闊”。其中“水養(yǎng)、鮮烤、現(xiàn)吃”的南派燒鴨,是廣東水禽消費最大品類。
缺口雖大,但副產(chǎn)品開發(fā)嚴重滯后。劉惠青表示,目前廣東水禽產(chǎn)品加工業(yè)門檻提高,產(chǎn)品亟待升級;產(chǎn)品辨識度模糊,大眾消費市場對水禽價值判斷停留在價格不高、平民消費、快速食品層面上;行業(yè)標準與規(guī)范有待完善;重視加工卻忽略營銷手段,消費市場缺少影響力品牌,跨縣跨市品牌比較少,消費市場主導力不夠。
劉惠青認為,隨著消費者感性與理性消費意識提升。未來水禽副產(chǎn)品加工要注重產(chǎn)品安全、品質(zhì)、服務、環(huán)境,并且在口感、形象、口碑體驗有新的主張。
主題報告結(jié)束后,由廣東省畜牧獸醫(yī)學會水禽專業(yè)委員會主任黃淑堅主持,圍繞未來水禽行情和水禽發(fā)展管理養(yǎng)殖模式進行了一場圓桌會議,對主題報告中提出的問題進行了深度的探討和分析。
圓桌論壇
黃淑堅在圓桌論壇總結(jié)到,非瘟之下水禽產(chǎn)業(yè)還有很長一段時間的發(fā)展時期,要抓住機遇;廣東水禽在面臨無水可養(yǎng)的情況下,要進行產(chǎn)業(yè)的升級,水禽企業(yè)要學會走出去;未來水禽產(chǎn)業(yè)將發(fā)展為從“種苗”到“餐桌”都是可溯源的,要做好產(chǎn)業(yè)鏈的延伸;關(guān)注無抗、食品安全、藥殘、環(huán)保實現(xiàn)水禽業(yè)的高效養(yǎng)殖,廣東水禽要走出屬于自己的特色之路。
會議現(xiàn)場
本次活動得到惠州市潮記食品有限公司的鼎力支持!特此感謝!