廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會是由廣東省民政廳批準(zhǔn)成立的具有法人資格的全省性社會團體,是廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會的組成部分,是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫(yī)科技工作者的橋梁和紐帶,是發(fā)展我省畜牧獸醫(yī)事業(yè)的重要社會力量?,F(xiàn)任理事長是廖明同志。
廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會是由廣東省民政廳批準(zhǔn)成立的具有法人資格的全省性社會團體,是廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會的組成部分,是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫(yī)科技工作者的橋梁和紐帶,是發(fā)展我省畜牧獸醫(yī)事業(yè)的重要社會力量?,F(xiàn)任理事長是廖明同志。
首先李德發(fā)院士分享了一系列引人關(guān)注的數(shù)據(jù)。
2022 年,我國進口大豆達 9108 萬噸,其中用于飼料的量為 8145 萬噸,占比高達 89.4%;進口谷物 5597 萬噸,飼料用量 4547 萬噸,占比 81.5%。同時,2022 年大豆進口價格相比 2021 年增長 23.1%,谷物增長 22.4%。2021 年,我國糧食飼用消費量占比 48.2%,食用消費量占比 33.8%。
李院士指出,飼料資源的短缺直接推高了畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本。目前,我國生豬養(yǎng)殖一頭的飼料成本約為 861 元,是美國的 4.5 倍;我國原料奶生產(chǎn)成本每千克 3.3 元,而新西蘭、澳大利亞每千克成本在 1.4 到 1.6 元,美國為 1.7 到 1.9 元,歐盟區(qū)則是 1.9 到 2.1 元。
然而,數(shù)據(jù)顯示我國居民對肉蛋奶的消費量呈逐年遞增趨勢。2020 年,全國豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶的消費量分別是 5508.70 萬噸、799.63 萬噸、528.36 萬噸、1482.88 萬噸、2708.75 萬噸、2938.68 萬噸。據(jù)推算,到 2025 年,這組數(shù)據(jù)將分別達到 5803.80 萬噸、870.71 萬噸、583.58 萬噸、1788.22 萬噸、2892.04 萬噸、3360.29 萬噸,預(yù)計分別增長 5.36%、8.89%、10.45%、20.59%、6.77%、14.35%。
面對需求量的顯著增長,而土地和水資源有限,導(dǎo)致飼料供應(yīng)受限。那么,該如何解決這一問題?李德發(fā)院士認(rèn)為,一方面要在飼料生產(chǎn)端“開源”,另一方面要在飼料使用端“節(jié)流”。他建議,政府和科研機構(gòu)應(yīng)攜手打造精準(zhǔn)動物營養(yǎng)解決方案,通過技術(shù)手段,精準(zhǔn)預(yù)測原料的有效養(yǎng)分,精準(zhǔn)設(shè)計飼料配方,精準(zhǔn)飼喂,形成從飼料生產(chǎn)到飼喂的精準(zhǔn)化技術(shù)閉環(huán),從而提升蛋白飼料的使用效率。
“我們倡導(dǎo)‘先計算再喂豬’。意思是在飼喂和配制飼料之前,要對原料進行快速測定,了解原料所含元素及含量,明確多少元素對養(yǎng)殖有效,再依據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)分配飼喂量。通過這種精準(zhǔn)配制的方式,提高飼料資源的利用率?!?/strong>李德發(fā)院士說道。
除了技術(shù)創(chuàng)新,李德發(fā)還提到了社會政策對畜牧業(yè)發(fā)展的影響。例如,在改革開放前,我國城市居民購買肉蛋奶需要憑票證,一家人可能半個月才能吃上一次豬肉,這在北方被俗稱“打牙祭”。直到上世紀(jì)九十年代初期,全國 95%以上的市縣完成了放開糧價的改革,各種票證成為歷史,畜牧業(yè)才得以蓬勃發(fā)展。
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